Калтык свиной

Свиной калтык (горло) - это мясной субпродукт, представляющий собой часть трахеи свиньи, состоящую из хрящевых колец, жировой и соединительной ткани, а также небольшой прирези из мяса. Он используется в качестве корма для животных, особенно собак, и может быть использован в кулинарии, например, для приготовления холодца, супов или закусок.