Бедро ЦБ с частью спинки

Бедро ЦБ с частью спинки - это сортовая часть тушки, представляющая собой бедренную мышцу с прилегающим участком спины. Оно состоит из сочного мяса, покрытого кожицей с прослойками жира, и содержит кость. Бедро с частью спинки относится к питательным и ароматным частям курицы, отличается более высокой сочностью по сравнению с окорочком. Идеально подходит для запекания, тушения, приготовления супов, бульонов и жарки, так как наличие кости и спинки придает блюдам насыщенный вкус и аромат.