Говяжья обрезь

Говяжья обрезь - это мясные срезки и зачистки, получаемые при разделке туши. Она состоит из мышечной ткани с прослойками жира и соединительной ткани. Обрезь относится к субпродуктам, но по вкусу и питательной ценности не уступает мясу. Используется для кормления животных, а также для приготовления фарша и других блюд.